Det er noe magisk med lyden av sprøtt svinekjøtt som knaser i munnen, mens aspargesen gir en frisk kontrast. Schnitzel av svinekam med asparges kombinerer de beste smakene på en tallerken og skaper en opplevelse du garantert vil huske. I tillegg til den uimotståelige smaken, gir denne retten et nostalgisk preg fra barndommens søndagsmiddager hvor hele familien samlet seg rundt bordet.
Jump to:
- <strong>Viktige ingredienser</strong>
- <strong>La oss lage det sammen</strong>
- <strong>Perfeksjonere kokeprosessen</strong>
- <strong>Legg til ditt preg</strong>
- <strong>Oppbevaring og oppvarming</strong>
- <strong>Ofte stilte spørsmål</strong>
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinekam?
- Hvordan vet jeg når schnitzelen er ferdig?
- Er det nødvendig med panering?
- 📖 Recipe Card
Når man lager schnitzel av svinekam med asparges, er det ikke bare matlaging; det er en reise tilbake til minner om kjærlighet, latter og deilige måltider. Enten du lager dette til en festmiddag eller en vanlig ukedag, lover retten å bringe glede og tilfredshet til bordet. Gjør deg klar for å imponere både deg selv og dine gjester!
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Denne schnitzelen er enkel å lage og smaker fantastisk
- Den sprø paneringen gir en deilig tekstur, mens aspargesen tilfører farge og friskhet
- Visuelt imponerende og perfekt for enhver anledning, fra hverdagsmat til festmiddag
Jeg husker første gang jeg laget schnitzel av svinekam med asparges for familien min. De gledene var ubetalelige, og ansiktene deres sa alt – dette skulle bli en ny familiemiddag-favoritt!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Svinekam: Velg fersk svinekam av høy kvalitet for best mulig smak og tekstur.
Brødsmuler: Bruk panko for ekstra sprøhet, men vanlig brødsmuler fungerer også.
Egg: Friske egg binder paneringen godt sammen.
Hvetemel: Bruk mel til å drysse over svinekotelettene før panering.
Asparges: Velg friske, grønne stilker for den beste smaken og krispe tekstur.
Sitronsaft: Gir et friskt løft til retten og balanserer fetheten fra kjøttet.
Olivenolje eller smør: For steking, gir rik smak.
Salt og pepper: Krydre etter smak for best resultat.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forbered svinekammen: Start med å banke svinekammen lett mellom to stykker plastfolie til den blir ca 1 cm tykk. Det hjelper kjøttet å bli mørt.
Dekk svinekammen med mel: Dryss hvetemelet jevnt over svinekammen på begge sider. Sørg for at det dekker godt, så paneringen fester seg bedre.
Pisk eggene sammen: I en bolle, pisk sammen eggene med litt salt og pepper. Dette vil være limet som holder brødsmulene på plass.
Brett i brødsmulene: Dypp den melete svinekammen først i eggblandingen, deretter rull den i brødsmulene slik at den blir jevnt dekket. Trykk lett ned for å sikre at smulene fester seg godt.
Stek schnitzelen: Varm olivenolje eller smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek schnitzelen i 3-4 minutter på hver side til den er gyllenbrun og sprø. La dem hvile på et papirhåndkle for å absorbere overskytende fett.
Kok aspargesen : Mens schnitzelen steker, kan du koke aspargesen raskt i kokende vann i 2-3 minutter. Den skal være mørt men fortsatt ha litt tyggemotstand.
Anretting av retten : Server schnitzelen varm med dampet asparges ved siden av. Press litt sitronsaft over retten rett før servering for ekstra friskhet!
Nå står du klar til å imponere venner og familie med din egen hjemmelagde schnitzel av svinekam med asparges! Bon appétit!
Innhold:
Det er flere måter å heve smaken av schnitzel av svinekam med asparges. Her er tre tips som kan hjelpe deg med å oppnå en perfekt rett hver gang.
Bruk ferske ingredienser: Fersk svinekam og asparges gir en bedre smak og tekstur (Totalt ord 20)
Mariner kjøttet: En enkel marinade i 30 minutter kan tilføre dybde og smak til retten (Totalt ord 21)
Stek på høy varme: Høy varme gir en sprø skorpe og holder kjøttet saftig, så vær modig! (Totalt ord 21)
Perfeksjonere kokeprosessen
For å oppnå best mulig resultat, start med å forberede aspargesen først. Mens den koker, kan du panere og steke schnitzelen for effektivitet og smakfullhet.
Legg til ditt preg
Tenk på å legge til krydder som hvitløkspulver eller paprika for ekstra smak. Alternativt kan du bruke sitronsaft for en friskere vri.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius for å varme opp schnitzelen igjen.
Kokkens nyttige tips
- Å bruke riktig temperatur på pannen er nøkkelen til sprø schnitzel
- Hvis oljen ikke er varm nok, blir deiglaget soggy!
- Unngå å overfylle pannen; dette senker temperaturen
- Det er også lurt å la schnitzel hvile noen minutter etter steking før servering
Det var en gang jeg laget schnitzel av svinekam med asparges til en familiesammenkomst. Jeg husker hvordan alle smilte ved bordet, og min bestemor spurte om oppskriften, noe som alltid er et godt tegn!
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinekam?
Ja, kylling eller kalv fungerer også utmerket til schnitzel.
Hvordan vet jeg når schnitzelen er ferdig?
Når den har en gyllenbrun farge og kjernetemperaturen når 70 grader Celsius.
Er det nødvendig med panering?
Paneringen gir både smak og tekstur, men du kan droppe den hvis ønskelig.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Schnitzel av svinekam med asparges
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porsjoner 1x
Description
Oppdag smaken av sprø schnitzel av svinekam med frisk asparges. Denne enkle, men delikate retten kombinerer nostalgiske minner med moderne smak, perfekt for både hverdagsmiddager og festligheter.
Ingredients
- 500 g svinekam
- 1 kopp hvetemel
- 2 egg
- 1 kopp panko eller brødsmuler
- 250 g fersk asparges
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss olivenolje eller smør
- Salt og pepper etter smak
Instructions
- Bank svinekammen lett mellom plastfolie til ca. 1 cm tykkelse.
- Dekk svinekammen med hvetemel på begge sider.
- Pisk eggene i en bolle med salt og pepper.
- Dypp svinekammen i eggblandingen, rull deretter i brødsmulene.
- Stek schnitzelen i varm olje eller smør i 3-4 minutter på hver side til gyllenbrun.
- Kok aspargesen i kokende vann i 2-3 minutter.
- Server schnitzelen varm med dampet asparges og press litt sitronsaft over før servering.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Fritering
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 schnitzel (125g)
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 155mg
