Fantastisk salat med mozzarella, spekeskinke og grillede nektariner

Å lage en salat med mozzarella, spekeskinke og grillede nektariner er som å ta en smakfull reise til Middelhavet. Forestill deg den rike, kremete mozzarellaen som smelter i munnen, den salte spekeskinken som gir en perfekt kontrast, og de søte, saftige nektarinene som har fått et lett grillskorpe. Det er en fest for sansene! Denne retten er ikke bare deilig, men også enkel å lage og perfekt for både hverdagsmiddager og spesielle anledninger.

this Recipe for Later

Jeg husker første gang jeg serverte denne salaten på en varm sommerdag med venner samlet rundt bordet. Latteren var høy, og øyeblikkene ble fylt med gode samtaler mens vi nytret hver bit av denne friske salaten. Det var kjærlighet ved første bit!

Jeg fikk så mye ros fra vennene mine at jeg begynte å lage den oftere.

Viktige ingredienser

Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:

• Fersk mozzarella: Velg en god kvalitet mozzarella for best smak; gjerne fra melk av bøffel.

• Spekeskinke: Gå for en saltet variant som parmaskinke eller serranoskinke for ekstra smak.

• Nektariner: Bruk modne nektariner; de skal være faste men gi etter når du klemmer lett.

• Basilikumblader: Frisk basilikum tilfører aroma og farge; plukk dem rett før servering.

• Olivenolje: Kvalitetsolivenolje hever smaken; bruk ekstra virgin for best resultat.

• Balsamicoeddik: En god balsamico gir syrlighet som balanserer smaken godt.

• Salt og pepper: Bruk flaksalt og nykvernet sort pepper for best smak.

Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.

La oss lage det sammen

Klargjør ingrediensene: Begynn med å vaske nektariner grundig. Skjær dem i båter eller skiver avhengig av din preferanse. Dette gir en fin tekstur og gjør dem lettere å grille.

Grill nektarinene: Forvarm grillen til middels høy varme. Legg nektarinbåtene på grillristen i 2–3 minutter på hver side til de får fine grillmerker og blir myke.

Kutt opp mozzarellaen: Mens nektarinene griller, kan du skjære mozzarellaen i skiver. Pass på at tykkelsen er jevn slik at de smelter fint sammen med de andre ingrediensene.

Monter salaten: På et stort fat eller tallerken legger du et lag med mozzarella først. Fordel spekeskinken over mozzarellaen før du legger på de grillede nektarinene.

Pynt med basilikum og dressing: Topp salaten med friske basilikumblader og drypp olivenolje samt balsamicoeddik over hele retten. Krydre med salt og pepper etter smak.

Server umiddelbart!: Denne salaten smaker best når den serveres frisk. Nyt den gjerne sammen med ferske brødskiver eller som en del av et større måltid.

Det er så enkelt! Nå kan du glede deg over denne fantastiske rettens blanding av søtt, salt og friskt!

Husk at matlaging handler om glede og deling. Ta deg tid til å sette pris på prosessen!

Nøkkeltips for en perfekt salat med mozzarella, spekeskinke og grillede nektariner

Freshe ingredienser gir best resultat; velg sesongens nektariner for sødme og smak. Jeg husker da jeg brukte overmodne frukter, og hele retten ble en skuffelse.

Grill nektariner til perfeksjon: Grilling gir fruktene en dypere smak og charred aroma. Skjær dem i båter, pensle med litt olje, og grill i 3-4 minutter til de er myke.

Kombiner teksturer: Balanser sprøheten fra salaten med den kremete mozzarellaen og den salte spekeskinken. En gang glemte jeg å tilsette mozzarella, og salaten føltes flau – ikke gjør den feilen!

Perfeksjonere kokeprosessen

For å oppnå best resultat, grill nektariner først mens salaten forberedes. Dette sikrer at alt er klart samtidig og intensiverer smaken av frukten.

Legg til ditt preg

Du kan bytte ut mozzarella med feta eller chèvre for en annen smakprofil. Tilsett nøtter for ekstra crunch eller balsamico-glaze for et søtt sting.

Oppbevaring og oppvarming

Oppbevar salaten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Unngå å varme opp, da dette kan gjøre ostene gummiaktige.

Jeg husker første gangen jeg laget denne salaten til en venns sommerfest. Alle elsket den! Det var gøy å se hvordan smaker som ikke virket å passe sammen, ble så gode sammen.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre typer frukt?

Ja, fersken eller plommer fungerer også utmerket i denne retten.

Hvordan kan jeg gjøre retten mer mettende?

Legg til quinoa eller kylling for ekstra protein og fylde.

Er det noen alternativer til spekeskinke?

Ja, prosciutto eller kalkunbacon gir også en deilig smak til salaten.

Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.

📖 Recipe Card

Print

Salat med mozzarella, spekeskinke og grillede nektariner

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Author: Emma
• Total Time: 0 hours
• Yield: Ca. 4 porsjoner

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Oppdag smaken av Middelhavet med en frisk salat med kremete mozzarella, salt spekeskinke og grillede nektariner. Perfekt for hverdagsmiddager eller spesielle anledninger!

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g fersk mozzarella
• 100 g spekeskinke (parmaskinke eller serranoskinke)
• 2 modne nektariner
• 10 basilikumblader
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• Salt og pepper etter smak

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Vask nektarinene og skjær dem i båter.
2. Forvarm grillen til middels høy varme og grill nektarinene i 2–3 minutter på hver side.
3. Skjær mozzarellaen i skiver.
4. Monter salaten ved å legge mozzarella på et fat, deretter spekeskinken og de grillede nektarinene.
5. Pynt med basilikum, drypp over olivenolje og balsamicoeddik, og krydre med salt og pepper.
6. Server umiddelbart for best smak.

• Prep Time: 10 minutter
• Cook Time: 6 minutter
• Category: Salat
• Method: Grilling
• Cuisine: Middelhav

Nutrition

• Serving Size: 1 tallerken (ca. 250g)
• Calories: 320
• Sugar: 8g
• Sodium: 780mg
• Fat: 22g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 13g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 18g
• Fiber: 3g
• Protein: 14g
• Cholesterol: 40mg