Description
Potetvaffel med spekeskinke – en uimotståelig kombinasjon! Denne deilige retten byr på sprø kanter og myk innside, med en perfekt balanse av salt fra spekeskinken og mild sødme fra potetene. Perfekt til frokost, lunsj eller som snack!
Ingredients
Scale
- 4 store poteter (ca. 600 g), skrelte og revne
- 2 store egg
- 1 kopp (125 g) hvetemel
- 150 g spekeskinke, skivet
- 2 ss hakket frisk persille
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- Olje eller smør til steking
Instructions
- Forvarm vaffeljernet og smør det med olje eller smør.
- Riv de skrelte potetene grovt og legg dem i en stor bolle.
- Tilsett egg, mel, hakket persille, salt og pepper. Bland godt til en jevn røre.
- Hell passende mengde røre i vaffeljernet og stek i 4-5 minutter til de er gyldenbrune.
- Server varm toppet med skiver av spekeskinke og ekstra persille.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 5 minutter
- Category: Frokost
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 95mg