Det er noe magisk med en pistasjkake. Den grønne fargen, den nøtteaktige smaken og den lette, luftige konsistensen får smaksløkene til å danse. Hver bit er som en liten fest av smaker som bringer glede til både hjerte og mage. Når kaken kommer ut av ovnen, fyller aromaen rommet med et hint av sødme og nøtter, og man kan nesten ikke vente med å ta den første biten.
Jump to:
- <strong>Viktige ingredienser</strong>
- <strong>La oss lage det sammen</strong>
- <strong>Tre nøkkeltips for pistasjkaken</strong>
- <strong>Perfeksjonere kokeprosessen</strong>
- <strong>Legg til ditt preg</strong>
- <strong>Oppbevaring og oppvarming</strong>
- <strong>Ofte stilte spørsmål</strong>
- Kan jeg bruke andre nøtter i stedet for pistasjnøtter?
- Er det mulig å lage glutenfri pistasjkake?
- Hvor lenge varer pistasjkaken i fryseren?
- 📖 Recipe Card
En gang laget jeg pistasjkake til en bursdagsfeiring hjemme. Familien var skeptiske i starten, men etter det første bittet ga de meg stående applaus! Det var en opplevelse jeg aldri glemmer. Denne kaken er perfekt for enhver anledning, fra en koselig kaffepause til feiringer som får hjertet til å banke litt raskere.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Pistasjkake er enkel å lage og gir maksimal smak med minimal innsats
- Den sprø overflaten og den myke innsiden skaper en uimotståelig kombinasjon
- Kaken er vakker å se på, perfekt for dessertbordet
- Allsidig nok til å nytes alene eller sammen med is på toppen
Det var på min beste venns bursdag at jeg første gang serverte pistasjkaken. Reaksjonen fra gjestene var ubetalelig; ansiktene lyste opp som om de nettopp hadde fått sin favorittgave.
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Pistasjnøtter: Velg ferske, usaltede pistasjnøtter for best smak og sprøhet.
Sukker: Bruk fint sukker for jevn blanding i røren.
Mel: Hvetemel fungerer best for lys og luftig tekstur.
Egg: Friske egg gir kaken en lett konsistens.
Smør: Bruk usaltet smør for bedre kontroll over smaken.
Vaniljeekstrakt: Gir en ekstra dybde av smak til kaken.
Bakepulver: Sørger for at kaken hever seg perfekt under steking.
Salt: Et lite dash salt fremhever sødmen i kaken.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forvarm ovnen: Start med å forvarme ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform lett slik at kaken slipper lettere når den er ferdig.
Bland smør og sukker: I en stor bolle, pisk smøret og sukkeret sammen til blandingen blir lys og luftig. Dette tar vanligvis 3-5 minutter med elektrisk mikser.
Tilsett eggene: Slå inn ett egg om gangen i smørblandingen. Pass på at hvert egg blandes godt før du tilsetter det neste.
Bland tørre ingredienser: I en annen bolle, sift mel, bakepulver og salt sammen. Dette sikrer at bakepulveret fordeles jevnt i røren.
Kombiner alt sammen: Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i smør- og eggblandingen mens du rører forsiktig. Unngå å overblande; noen klumper er helt greit!
Tilsett pistasjnøtter og vaniljeekstrakt: Rør inn hakkede pistasjnøtter og vaniljeekstrakt. Det vil lukte fantastisk nå!
Hell røren i formen: Hell røren forsiktig i den smurte kakeformen. Sørg for at overflaten er jevn.
Stek kaken**: Sett formen inn i ovnen og la kaken steke i omtrent 30-35 minutter eller til den er gyllenbrun på toppen og en tannpirker kommer ut ren når du stikker den inn.
Kjøl ned før servering**: La kaken avkjøles i formen i cirka 10 minutter før du forsiktig tar den ut av formen og lar den kjøle helt ned på et rist.
Nyt pistasjkaken alene eller med et dryss av melis på toppen! Du kan også servere den med litt pisket krem eller vaniljeis for ekstra luksus.
Pistasjkake er ikke bare en dessert; det er en opplevelse som lyser opp enhver anledning! Jeg håper dere nyter denne oppskriften like mye som jeg gjør!
Tre nøkkeltips for pistasjkaken
Bruk ferske pistasjnøtter: Ferske nøtter gir en dypere smak og bedre tekstur. Jeg lærte dette da jeg først brukte gamle nøtter, og kaken ble flat.
Ikke overmiks deigen: Overmiksing kan gjøre kaken seig. Lærte dette den harde veien, da en bursdagskake ble mer som brød!
La kaken avkjøle helt før glasur: Kald kake gir bedre glasurresultater. En gang glemte jeg det, med søl overalt!
Perfeksjonere kokeprosessen
Før du begynner, forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Stek pistasjkaken i 30-35 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren. Start med å smelte smør og sukker før du tilsetter eggene for en jevn blanding.
Legg til ditt preg
Prøv å bytte ut noe av hvetemelet med mandelmel for en ekstra nøtteaktig smak. Du kan også tilsette sjokoladebiter for et spennende twist eller bruke sitronzest for en fresher smak.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar pistasjkaken i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager. Hvis du ønsker å varme den opp, bruk mikrobølgeovn i 10-15 sekunder for å få tilbake saftigheten.
Kokkens nyttige tips
- For best resultat, sjekk alltid steketiden mot slutten med en tannpirker
- Du kan lett justere oppskriften etter hva du har tilgjengelig
- I tillegg gir de friske pistasjnøttene et fantastisk visuelt preg og aroma!
Det var én gang jeg laget pistasjkake til min venns bursdag. Jeg hadde glemt å kjøpe glasur, så jeg improviserte med smeltet sjokolade og hakkede nøtter. Responsen var overveldende; alle elsket det! Dette minnet meg om hvor morsomt det er å eksperimentere på kjøkkenet.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke andre nøtter i stedet for pistasjnøtter?
Ja, valnøtter eller mandler kan gi spennende variasjoner i smaken.
Er det mulig å lage glutenfri pistasjkake?
Ja, bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel for en glutenfri versjon.
Hvor lenge varer pistasjkaken i fryseren?
Pistasjkaken holder seg godt i fryseren i opptil tre måneder når den er pakket riktig.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Pistasjkake
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 10 porsjoner
Description
Oppdag den magiske kombinasjonen av pistasjnøtter og en luftig kake! Pistasjkaken er perfekt til enhver anledning, fra kaffepause til fest. Hver bit gir en uimotståelig smakopplevelse.
Ingredients
- 1 kopp usaltede pistasjnøtter (150 g)
- 1 kopp sukker (200 g)
- 1 ¼ kopp hvetemel (160 g)
- 3 store egg
- ½ kopp usaltet smør (113 g)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
Instructions
- Forvarm ovnen til 175°C og smør en rund kakeform.
- Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle til blandingen er lys og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt.
- Sikt mel, bakepulver og salt i en annen bolle og rør inn i smørblandingen forsiktig.
- Rør inn hakkede pistasjnøtter og vaniljeekstrakt.
- Hell røren i formen og stek i 30-35 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren.
- Avkjøl kaken i formen i 10 minutter, før du tar den ut og lar den kjøle helt ned på et rist.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 35 minutter
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 kakebit
- Calories: 195
- Sugar: 20g
- Sodium: 140mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
