Det er noe magisk med en varm, dampende skål med pekingsuppe med kylling. Den deilige aromaen av krydder som fyller rommet, kombinert med den rike og fyldige smaken, er som en klem fra en god venn. Når du tar første skje, møter du en perfekt balanse mellom umami fra soyasausen og den friske sprøheten av grønnsaker. Hver slurk gir deg en følelse av velvære, og du kan ikke annet enn å smile.
Jump to:
- <strong>Viktige ingredienser</strong>
- <strong>La oss lage det sammen</strong>
- <strong>Perfeksjonere kokeprosessen</strong>
- <strong>Legg til ditt preg</strong>
- <strong>Oppbevaring og oppvarming</strong>
- <strong>Ofte stilte spørsmål</strong>
- Kan jeg lage denne suppen vegetarisk?
- Hvor lenge kan jeg oppbevare resten av suppen?
- Hvilke grønnsaker passer best i Pekingsuppe?
- 📖 Recipe Card
Min første erfaring med pekingsuppe skjedde på et familiemiddag hjemme hos besteforeldrene mine. Bestemor serverte denne herligheten under et familiearrangement, og vi kunne høre latter og prat blandet med lyden av skjeer som klirret mot suppeskåler. Det ble raskt en favoritt i familien vår, spesielt på kalde vinterkvelder når vi trengte noe varmt og trøstende.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Pekingsuppe med kylling er enkel å lage, perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger
- Den rike smaksprofilen kombinerer søtt, salt og krydret på en uimotståelig måte
- Visuelt sett er retten imponerende med sine fargerike ingredienser, og den kan lett tilpasses etter hva du har tilgjengelig i kjøleskapet
Jeg husker da jeg laget denne suppen for første gang for vennene mine; de var solgt etter første skje!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Kyllingbryst uten ben og skinn: Jeg bruker vanligvis rundt 3-4 kyllingbryst, men juster mengden etter hvor mange du skal mate.
Fersk hvitløk: Velg faste, ferske hvitløksfedd for best smak.
Grønnsaksbuljong: Hjemmelaget buljong gir best smak; bruk gjerne rester fra tidligere middager.
Friske grønnsaker: Gulrøtter, paprika og brokkoli gir både farge og crunch.
Soyasaus: Bruk natriumfattig soyasaus for bedre kontroll over saltheten.
Sesamolje: Denne oljen tilfører en deilig nøtteaktig smak som løfter retten.
Ingefær: Fersk ingefær gir en herlig varme til suppen; velg faste rotknoller.
Koriander eller vårløk til pynt: Frisk urt på toppen gir både farge og ekstra smak.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forbered kyllingen: Start med å kutte kyllingbrystene i små terninger. Dette gjør at de steker jevnt og raskt. Forvarm pannen over middels høy varme med litt olje.
Sauter hvitløk og ingefær: Når pannen er varm, tilsett finhakket hvitløk og ingefær. La dem steke i ca. 1 minutt til de dufter himmelsk. Pass på at de ikke brenner seg.
Bland inn kyllingen: Legg kyllingterningene i pannen og stek dem i 5-7 minutter til de er gyldne. Du vet at de er klare når de ikke lenger ser rosa ut.
Add grønnsakene: Nå kan du tilsette grønnsakene dine – gulrøtter, paprika og brokkoli fungerer utmerket her! Stek dem sammen med kyllingen i ytterligere 3-4 minutter til de blir litt myke men fortsatt sprø.
Kok opp buljongen: Hell grønnsaksbuljongen over blandingen i pannen. La det småkoke i 10 minutter slik at alle smakene blander seg godt sammen.
Smak til suppen: Tilsett soyasaus og sesamolje for ekstra dybde av smak. Juster smaken etter eget ønske – kanskje litt mer soyasaus hvis du liker det salt!
Pynt før servering : Når suppen er ferdigkokt, ta den av varmen og pynt den med hakket koriander eller vårløk før servering.
Nyt denne pekingsuppen med kylling sammen med ris eller nudler for et komplett måltid. Føl deg fri til å eksperimentere med forskjellige grønnsaker eller krydder for å gjøre retten din egen!
Med hver skje vil du oppleve hvordan smaker kan bringe tilbake minner fra familie middager eller gode venners selskaper – nyt hvert øyeblikk av denne deilige reisen!
Innhold:
Bruk ferske ingredienser: Ferske grønnsaker gir mer smak og tekstur til suppen. Jeg har ofte oppdaget at smakforskjellen mellom ferske og frosne grønnsaker er enorm, spesielt i en rett som Pekingsuppe med kylling.
Kok kyllingen riktig: Stek kyllingen til den er gyllen før du tilsetter væske. Dette gir en dypere smak og en uimotståelig aroma som fyller kjøkkenet ditt.
Balansér smaken: Juster krydderne etter din egen smak. Jeg har lært at en liten ekstra dash soyasaus kan forvandle retten fra god til fantastisk.
Perfeksjonere kokeprosessen
Kok først kyllingen i olje til den er gyllen, deretter tilsett grønnsakene og buljongen for best resultat. Denne sekvensen sørger for at kjernen av smaken får skinne.
Legg til ditt preg
Prøv å bytte ut kylling med reker eller tofu for variasjon. Du kan også eksperimentere med forskjellige grønnsaker som brokkoli eller sukkererter, avhengig av hva du liker best.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm opp på middels varme på komfyren for å bevare smaken og teksturen.
Kokkens nyttige tips
- For å heve smaken i Pekingsuppe med kylling, husk å bruke hjemmelaget buljong når det er mulig
- Det tilfører dybde og rikdom, noe som virkelig løfter retten
- Ikke vær redd for å eksperimentere med tilbehør som nudler eller friske urter for ekstra smak!
Jeg husker første gang jeg laget Pekingsuppe med kylling til en vennemiddag. Alle elsket den, og vi endte opp med å sitte rundt bordet lenge etter middag, mens vi delte historier og latter. Det ble en minneverdig kveld fylt med gode minner.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg lage denne suppen vegetarisk?
Ja, bare bytt ut kylling med tofu eller sopp for et vegetarisk alternativ.
Hvor lenge kan jeg oppbevare resten av suppen?
Restene holder seg godt i kjøleskapet i opptil tre dager.
Hvilke grønnsaker passer best i Pekingsuppe?
Gulrøtter, paprika og brokkoli gir både farge og smak til retten.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Pekingsuppe med Kylling
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porsjoner 1x
Description
Nyt en varm skål med pekingsuppe med kylling, fylt med smakfulle grønnsaker og aromatiske krydder. En perfekt kombinasjon av umami og friskhet som gir velvære i hver skje.
Ingredients
- 500 g kyllingbryst uten ben og skinn
- 3 fedd fersk hvitløk
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 gulrøtter
- 1 rød paprika
- 200 g brokkoli
- 4 ss soyasaus (natriumfattig)
- 2 ss sesamolje
- 1 ss fersk ingefær
- Koriander eller vårløk til pynt
Instructions
- Kutt kyllingbrystene i små terninger. Forvarm pannen over middels høy varme med litt olje.
- Sauter finhakket hvitløk og ingefær i ca. 1 minutt.
- Legg kyllingterningene i pannen, stek dem i 5-7 minutter til de er gyldne.
- Tilsett grønnsakene (gulrøtter, paprika, brokkoli) og stek i ytterligere 3-4 minutter.
- Hell grønnsaksbuljongen over blandingen og la det småkoke i 10 minutter.
- Smak til med soyasaus og sesamolje før servering.
- Pynt med hakket koriander eller vårløk.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Sautering
- Cuisine: Kinesisk
Nutrition
- Serving Size: 1 bolle (250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 70mg
