Description
Opplev en smaksfest med denne kyllingbowlen! Saftig kylling kombinert med søt, kremet bakt søtpotet og næringsrik quinoa skaper en uimotståelig middag. Perfekt for både hverdags og spesielle anledninger!
Ingredients
Scale
- 3 kyllingbryst uten ben og skinn (ca. 500g)
- 2 store søtpoteter (ca. 400g)
- 1 kopp quinoa (ca. 170g)
- 2 fedd fersk hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ts paprika
- 1 ts cumin
- Salt og pepper etter smak
- 100g grønnkål eller spinat
- Saften av 1 lime eller sitron
Instructions
- Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og skjær søtpotetene i terninger, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, drypp over olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Bak søtpotetene i ovnen i 25-30 minutter til de er gyldne og møre.
- Kok quinoaen i henhold til pakningsanvisningen (vanligvis ca. 15 minutter).
- Krydre kyllingbrystene med paprika, cumin, salt, og pepper før steking i en panne med olivenolje over middels varme i ca. 6-8 minutter.
- Monter bowlen: Legg quinoa i bunnen, deretter bakt søtpotet, stekt kylling, og topp med grønnkål eller spinat før servering.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Main
- Method: Baking/Frying
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: Ca. 400g
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 330mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 12g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 85mg