Kebab med lam er en rett som virkelig kan få smaksløkene til å danse. Tenk deg saftige biter av lam, marinerte i en blanding av krydder som gir en eksplosjon av smaker, alt mens du griller dem til perfeksjon. Du kan nesten lukte den rike aromaen av kjøttet som fyller hagen din mens du nyter en varm sommerkveld med venner og familie.
Jump to:
- <strong>Viktige ingredienser</strong>
- <strong>La oss lage det sammen</strong>
- <strong>Perfeksjonere kokeprosessen</strong>
- <strong>Legg til ditt preg</strong>
- <strong>Oppbevaring og oppvarming</strong>
- <strong>Ofte stilte spørsmål</strong>
- Hvordan vet jeg når kebabene er ferdige?
- Kan jeg bruke andre typer kjøtt?
- Hva kan jeg servere til kebabene?
- 📖 Recipe Card
Jeg husker første gang jeg lagde kebab med lam. Det var på en grillfest, og alle var skeptiske til mitt ambisiøse prosjekt. Men da de første bitene ble servert, kunne jeg se ansiktene deres lyse opp. Det var som om jeg hadde gitt dem en smaksopplevelse de aldri ville glemme. Kebabene ble raskt det mest populære innslaget på festen!
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Kebab med lam er enkel å lage og perfekt for grillfester eller familiemiddager
- Den rike smaksprofilen kommer fra deilige krydder og marinader
- Visuelt ser kebaben fantastisk ut, med fargerike grønnsaker og saftig kjøtt på spydet
- Allsidigheten gjør at du kan variere ingrediensene etter egen smak!
En kveld fikk jeg besøk av noen gamle venner, og jeg bestemte meg for å lage kebab med lam. Responsen var overveldende; de snakket fortsatt om den uken senere!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Lammekjøtt: Velg møre stykker som lammelår eller lammesteik for best resultat.
Yoghurt: Bruk naturell yoghurt for marinering; det gir mørt kjøtt og ekstra smak.
Hvitløk: Fersk hvitløk gir en sterkere smak enn hvitløkspulver; velg faste fedd.
Krydderblanding: Bruk spisskummen, paprika, chili og oregano for autentisk smak.
Grønnsaker: Paprika, løk og squash er flotte alternativer å grille sammen med kebabene.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forbered marinaden: I en bolle blander du yoghurt, hakket hvitløk, spisskummen, paprika og chili. Rør godt til alt er kombinert.
Kutt lammekjøttet: Skjær lammekjøttet i jevne terninger på omtrent 3 cm. Dette sikrer at de grilles jevnt og blir møre.
Marinér kjøttet: Legg lammeterningene i marinaden. Sørg for at hvert stykke er godt dekket. La dem marineres i minst 1 time, gjerne over natten for mer intens smak.
Forbered grillen: Forvarm grillen til høy varme. Hvis du bruker kullgrill, la kullene bli askegrå før grilling.
Træ kebabene på spyd: Alternativt legg biter av lam og grønnsaker på grillspydene. Varier mellom kjøtt- og grønnsaksbiter for best resultat.
Grill kebabene: Plasser spydene på grillen og la dem grille i 10-15 minutter. Snur dem jevnlig slik at de blir gyldne og saftige på alle sider.
Serveringstid!: Når kebabene har fått en fin stekeskorpe og er gjennomstekte, tar du dem av grillen. Server umiddelbart med pita eller naanbrød og friske grønnsaker.
Kebab med lam kan skape fantastiske minner rundt middagsbordet eller under stjernene på verandaen din!
Innhold
Det er alltid lurt å la kjøttet marinere i minst 2 timer for maksimal smak. Dette gir krydderne tid til å trenge inn i kjøttet. En gang glemte jeg å marinere, og det ble en skuffelse.
Bruk riktig grilltemperatur: Å grille på middels høy varme sørger for jevn matlaging uten å brenne utsiden (det lærte jeg etter noen mislykkede forsøk med karbonisert kebab).
Server med friske grønnsaker: Friske salater eller grønnsaker gir en fin balanse til den rike smaken av lammet. Jeg husker at mine venner alltid ber om ekstra salat!
Perfeksjonere kokeprosessen
For best resultat, start med å marinere lammet, grill deretter kebabene samtidig som du forbereder sausen og grønnsakene. Dette sparer tid og gir mer smak.
Legg til ditt preg
Du kan eksperimentere med krydder som spisskummen eller paprika for å gi en unik vri. Bytt også gjerne ut lam med kylling eller biff hvis du ønsker variasjon.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm dem opp i ovnen ved 180 grader for best resultat.
Kokkens nyttige tips
- Denne oppskriften på kebab med lam er enkel å følge
- Husk at marinering er nøkkelen til smakfullt kjøtt, så ikke hopp over det!
- Det gir retten en autentisk touch og fyller huset med deilig lukt
Når jeg tenker tilbake på første gang jeg laget kebab med lam, husker jeg hvor nervøs jeg var. Men når vennene mine smakte, var de helt begeistret! Det ble en minneverdig kveld fylt med latter og gode samtaler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan vet jeg når kebabene er ferdige?
Kebabene er klare når de har en indre temperatur på 75 grader Celsius.
Kan jeg bruke andre typer kjøtt?
Ja, kylling, biff eller svinekjøtt fungerer også utmerket til kebab.
Hva kan jeg servere til kebabene?
Friske salater, tzatziki eller pita brød passer perfekt til kebabene.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Kebab med lam
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 4 porsjoner
Description
Oppdag den uimotståelige smaken av kebab med lam! Saftige, marinert lammestykker grillet til perfeksjon, perfekt for enhver grillfest. Kombiner med fargerike grønnsaker for en festlig middag.
Ingredients
- 500 g lammekjøtt (lammelår eller lammesteik)
- 1 dl naturell yoghurt
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts spisskummen
- 2 ts paprika
- 1 ts chili
- 1 ts oregano
- 200 g paprika (i biter)
- 200 g løk (i biter)
- 200 g squash (i skiver)
Instructions
- Forbered marinaden ved å blande yoghurt, hakket hvitløk, spisskummen, paprika, chili og oregano i en bolle.
- Skjær lammekjøttet i jevne terninger på ca. 3 cm og mariner dem i blandingen i minimum 1 time (gjerne over natten).
- Forvarm grillen til høy varme.
- Træ lammeterningene og grønnsakene på grillspyd.
- Grill kebabene i 10-15 minutter, snu jevnlig til de er gyldne og gjennomstekte.
- Server umiddelbart med pita eller naanbrød.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Grilling
- Cuisine: Middelhavs
Nutrition
- Serving Size: 1 kebab (125g)
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
