Det er noe magisk med jordbærkake. Tenk deg den myke kaken som svømmer i en hav av friske, saftige jordbær, mens en luftig kremfløte topper det hele. Det er som å kaste seg inn i en sommerdrøm! Hver bit sender deg rett tilbake til barndommens hagefester, der latter og glede fylte luften.
Jump to:
Når solen skinner og du vil imponere gjestene dine, er jordbærkake den perfekte løsningen. Den sprø bunnen, den søte fyllet og den kremete toppingen skaper en symfoni av smaker. La oss dykke inn i denne fantastiske oppskriften som vil få alle til å be om mer!
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Denne jordbærkaken kombinerer enkel tilberedning med en uimotståelig smaksprofil
- De lyse fargene gjør den til et blikkfang på ethvert bord
- Perfekt for sommerkos, bursdager eller bare for å glede deg selv!
Det var en varm sommerdag da jeg første gang lagde denne kaken for familien min. Smilene deres og de glitrende øynene deres når de så kaken var uforglemmelige!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Jordbær: Velg ferske og modne bær for best smak; de skal være saftige og søte.
Hvetemel: Bruk gjerne siktet hvetemel for en lettere tekstur; det gjør kaken ekstra luftig.
Sukker: Jeg bruker vanlig hvitt sukker, men brunt sukker gir en ekstra dybde av smak.
Egg: Friske egg gir bedre heving; bruk romtempererte egg for best resultat.
Kremfløte: Sørg for at fløten er kald før pisking; dette gir deg herlig stiv krem.
Vaniljeekstrakt: Velg ekte vaniljeekstrakt for den beste smaken; kunstig kan være litt tamt.
Bakepulver: Dette gjør kaken lett og luftig; sjekk datoen for å sikre god heving!
Melis: Brukes til å drysse over kaken før servering; det setter prikken over i-en!
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forbered ingrediensene: Start med å samle alle ingrediensene på kjøkkenbenken. Forvarm ovnen til 180°C og smør en rund kakeform med smør eller olje.
Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, sukker og bakepulver. Dette sikrer at ingrediensene blander seg godt uten klumper.
Pisk eggene og vaniljen: I en egen bolle, pisk eggene sammen med vaniljeekstrakt til de blir lette og luftige. Du kan bruke en elektrisk mikser her for best resultat.
Kombiner alt sammen: Hell eggeblandingen i de tørre ingrediensene. Rør forsiktig sammen til du får en jevn røre. Unngå å overmikse; dette holder kaken luftig.
Bake kaken: Hell røren i den forberedte formen og sett den i ovnen. Bak i ca. 25-30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker kommer ut ren.
Kjøl ned kaken: Når kaken er ferdig bakt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i formen i 10 minutter før du legger den på et rist for å kjøle helt ned.
Lag kremtoppen: Pisk kremfløten med litt melis til stive topper dannes. Du kan også tilsette litt vaniljeekstrakt her for ekstra smak.
Monter jordbærkaken: Når kaken er helt kald, del den forsiktig i to lag. Spre et generøst lag med pisket krem på det nederste laget og legg på et lag med skiver av ferske jordbær.
Topp det hele av!: Legg på det øverste laget av kake og gjenta prosessen med mer krem og flere jordbær på toppen. Dryss melis over for et vakkert sluttresultat.
Nå har du laget din egen fantastiske jordbærkake! Server med glede!
Enten du feirer en spesiell anledning eller bare ønsker å unne deg selv noe deilig, vil denne jordbærkaken garantert bli et hit hos både familie og venner!
Innhold
Tre tips for å lage den perfekte jordbærkaken inkluderer å velge friske bær, bruke romtempererte ingredienser og ikke overmikse røren. Friske bær gir en fantastisk smak og farge. Romtempererte ingredienser sikrer jevn blanding og bedre heving. Overmiksing kan føre til en tett kake, så vær forsiktig her.
Perfeksjonere kokeprosessen
Start med å forvarme ovnen til 175 grader Celsius. Smør kakeformen godt før du begynner å blande ingrediensene. Når ovnen er klar, er det tid for å bake kaken i cirka 30-35 minutter. Pass på at du sjekker med en tannpirker for å se om den er ferdig.
Legg til ditt preg
For et ekstra kick, prøv å tilsette litt sitronsaft eller -skal i røren. Du kan også bytte ut noen av jordbærene med bringebær eller blåbær for variasjon. Topp kaken med pisket krem eller vaniljesaus for en deilig avslutning.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar eventuelle rester i en tett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm opp kaken i ovnen på lav varme for å gjenopprette den myke konsistensen. Unngå mikrobølgeovn, da det kan gjøre kaken tørr.
Kokkens nyttige tips
- For best resultat, bruk alltid de ferskeste jordbærene du finner; smaken vil være uovertruffen!
- Husk at romtempererte ingredienser gjør det lettere å blande dem jevnt
- Og ikke vær redd for å eksperimentere med smaker!
Det var en gang jeg lagde jordbærkake til en bursdagsfest for min beste venn. Alle var så begeistret over smaken at det ikke ble igjen noe til overs! Det var virkelig en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig, og alle spurte om oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hva kan jeg bruke hvis jeg ikke har jordbær?
Du kan erstatte jordbær med andre bær som bringebær eller blåbær.
Hvor lenge kan jeg oppbevare jordbærkaken?
Jordbærkaken holder seg fersk i kjøleskapet i opptil tre dager.
Kan jeg fryse jordbærkake?
Ja, du kan fryse kaken; husk å pakke den godt inn før frysing.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Jordbærkake
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 10 porsjoner
Description
Opplev smaken av sommer med denne himmelske jordbærkaken! Saftige jordbær møter luftig krem i en lett og deilig kake – perfekt for enhver anledning.
Ingredients
- 2 kopper ferske jordbær, skivet
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 kopp sukker
- 3 store egg (romtempererte)
- 1 kopp kremfløte (kald)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- ½ kopp melis (til pynt)
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C og smør en rund kakeform.
- Sikt sammen hvetemel, sukker og bakepulver i en stor bolle.
- Pisk eggene med vaniljeekstrakt til lette og luftige; hell over de tørre ingrediensene og bland forsiktig.
- Hell røren i formen og bak i ca. 25-30 minutter eller til gyllenbrun. Kjøl ned.
- Pisk kremfløten med melis til stive topper dannes. Del kaken i to, legg krem og jordbær mellom lagene, topp med mer krem og melis.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 100mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
