Når solen skinner og duften av ferske jordbær svever gjennom luften, er det umulig å motstå fristelsen av en deilig jordbærkake. Denne kaken kombinerer den søte smaken av saftige bær med en lett og luftig tekstur som smelter på tungen. Tenk deg et stykke hjemmelaget jordbærkake servert med pisket krem, perfekt for sommerens piknik eller en koselig ettermiddag hjemme.
Jump to:
Jeg husker første gangen jeg laget denne kaken. Det var en varm junidag, og vennene mine samlet seg i hagen. Da jeg tok ut kaken fra ovnen, fylte duften av vanilje og jordbær hele området. Reaksjonene deres var ubetalelige, og vi endte opp med å dele historier og latter over hver vår bit av denne herligheten.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Jordbærkaken er enkel å lage og krever ikke mye tid
- Den friske smaken av jordbær gir en fantastisk smaksopplevelse
- Kaken er visuelt imponerende med sine lyse farger, noe som gjør den til et perfekt midtpunkt på ethvert bord
- Den kan enkelt tilpasses med forskjellige frukter eller toppings, noe som gjør den allsidig for enhver anledning
Hver gang jeg serverer denne kaken, får jeg alltid kommentarer om hvor lett og luftig den er. En gang fikk jeg tilbakemelding fra min bestemor som sa at den var bedre enn hennes egen oppskrift!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
- Ferske jordbær: Velg modne og saftige bær for best smak; de gir kaken liv.
- Smør: Bruk usaltet smør for å kontrollere saltinnholdet; dette gir kaken en rik smak.
- Sukker: Granulert sukker gir den perfekte søtheten; juster mengden etter smak.
- Egg: Friske egg bidrar til strukturen; sørg for at de er romtempererte.
- Mel: Bruk hvetemel for best resultat; det gir kaken den ønskede teksturen.
- Bakepulver: Dette hjelper kaken å heve seg; sjekk datoen for maksimal effekt.
- Vaniljeekstrakt: Velg ekte vanilje for en dypere smak; det løfter hele retten.
- Pisket kremfløte: Perfekt som topping; whisking til stivner gir best resultat.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forberedelse av ingrediensene: Start med å skylle jordbærene grundig under kaldt vann. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenhåndkle før du skjærer dem i halve eller kvarter, avhengig av størrelsen. La dem ligge på et papirhåndkle så de får litt tid til å dryppe av seg overflødig væske.
Baking av kakebunnen: Forvarm ovnen til 180°C og smør en rund kakeform. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til blandingen blir lys og luftig – dette tar omtrent 3-4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen mens du pisker godt mellom hvert egg.
Blande de tørre ingrediensene: I en annen bolle, sikt hvetemelet sammen med bakepulveret. Dette luftet melet og sikrer jevn fordeling i røren. Du kan også legge til et lite dryss salt her for ekstra smak.
Kombinere røren.: Begynn å tilsette de tørre ingrediensene i smørblandingen gradvis. Veksle mellom melblandingen og melk (eller yoghurt) slik at røren blir jevn uten klumper – pass på at du ikke overmikser!
Tilsette vanilje og jordbær.: Når røren er jevn, rør inn vaniljeekstraktet før du forsiktig bretter inn de oppskårne jordbærene i røren. Husk å gjøre dette forsiktig så ikke bærene blir moset.
Bake kaken.: Hell røren i den smurte formen og glatt toppen med en slikkepott. Sett den i ovnen og bak i 25-30 minutter eller til toppen er gyldenbrun og en tannpirker kommer ut ren når den settes inn i midten.
Kjøling og servering.: Når kaken er ferdig bakt, ta den ut av ovnen og la den stå i formen i 10 minutter før du løsner kanten forsiktig med en kniv. Overfør deretter kaken til et fat for kjøling helt ned før servering.
Nyt gjerne kaken alene eller topp den med pisket kremfløte for ekstra luksus!
Husk at matlaging skal være gøy! Så ta deg tid til å nyte prosessen mens du lager din egen himmelske jordbærkake!
Innhold:
Tre nøkkeltips for en perfekt jordbærkake
Jordbærkake er en klassiker, men det er noen tips som kan heve den til nye høyder. Først, bruk friske, modne jordbær for best smak. Deretter, sørg for å la kaken avkjøles helt før du tilsetter glasuren; dette unngår smelting. Til slutt, legg til litt sitronsaft i røren for ekstra friskhet.
Perfeksjonere kokeprosessen
Start med å forberede ingrediensene før du begynner å bake. Begynn med å lage bunnen først, slik at den kan kjøle seg ned mens du lager fyllet og glasuren. Dette gir deg en bedre arbeidsflyt og sikrer at kaken blir perfekt.
Legg til ditt preg
Du kan enkelt tilpasse jordbærkaken ved å bruke alternative bær eller legge til sjokoladebiter i røren. Et hint av vaniljeekstrakt gir også en deilig dybde i smaken. Vær kreativ og gjør den til din egen!
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar kaken i kjøleskapet i en tett beholder for å bevare ferskheten. Den smaker best når den serveres kald, så ingen grunn til å varme den opp igjen.
Kokkens nyttige tips
- En vellykket jordbærkake handler om timing og kvalitet på ingrediensene
- Bruk sesongens beste bær og vær tålmodig med avkjølingen etter bakingen
- Det vil virkelig gjøre forskjellen!
Jeg husker første gang jeg serverte jordbærkake til familien min. Alle var så begeistret, og min tante spurte meg om oppskriften. Det var et øyeblikk jeg aldri vil glemme!
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke frosne jordbær?
Ja, men husk at de kan påvirke tekstur og smak.
Hvordan får jeg kaken saftig?
Bruk rømme eller yoghurt i røren for ekstra fuktighet.
Hvor lenge kan jeg oppbevare jordbærkaken?
Den holder seg godt i kjøleskapet i opptil fem dager.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Deilig Jordbærkake
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 12 porsjoner
Description
Opplev smaken av sommer med denne lettlagde jordbærkaken! Saftige jordbær og en luftig kakebunn gir deg en uforglemmelig dessert perfekt for enhver anledning.
Ingredients
- 2 kopper ferske jordbær, renset og delt
- 1 kopp usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ kopp sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 2 kopper hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ kopp melk eller yoghurt
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C. Smør en rund kakeform.
- Pisk smør og sukker til lys og luftig konsistens. Tilsett eggene ett om gangen.
- Sikt mel og bakepulver sammen. Bland gradvis inn i smørblandingen, veksle med melk.
- Rør inn vaniljeekstrakt og delte jordbær forsiktig.
- Hell røren i formen og bak i 25-30 minutter, eller til toppen er gyldenbrun.
- La kaken avkjøles før servering.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
