Description
Opplev smaken av saftig indrefilet av lam, servert med silkemyk blomkålpuré og sprø sopp. En festmiddag som garantert vil imponere!
Ingredients
Scale
- 500 g indrefilet av lam
- 1 medium blomkål (ca. 600 g)
- 2 ss olivenolje
- 200 g fersk sjampinjong
- Salt og pepper etter smak
- Frisk timian til pynt
Instructions
- Kok blomkålbiter i saltet vann i 10-12 minutter til møre. Sil av vannet, tilsett 1 ss olivenolje, salt og pepper, og blender til glatt.
- Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun i en forvarmet panne med 1 ss olivenolje i 3-4 minutter på hver side for medium stekt. La hvile før oppskjæring.
- I samme panne, stek skiver av sopp i ca. 5-7 minutter til gyldne. Krydre med salt og pepper.
- Fordel blomkålpuréen på tallerkenen, legg på skiver av indrefilet, topp med sprøstekt sopp og pynt med timian.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Norwegian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 oppskrift (ca. 250 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg