Helstekt kylling med hvitløkssmør er en rett som får smaksløkene til å danse av glede. Tenk deg gyllenbrun, sprø hud som knaser når du skjærer i den, og et saftig indre som oser av smakfulle urter og hvitløk. Denne retten er ikke bare en fest for øynene, men også en uimotståelig opplevelse for ganen. Enten det er til søndagsmiddag eller en spesiell anledning, vil denne oppskriften lyse opp bordet ditt.
Jump to:
- <strong>Viktige ingredienser</strong>
- <strong>La oss lage det sammen</strong>
- <strong>Perfeksjonere kokeprosessen</strong>
- <strong>Legg til ditt preg</strong>
- <strong>Oppbevaring og oppvarming</strong>
- <strong>Ofte stilte spørsmål</strong>
- Hvordan unngår jeg tørr kylling?
- Hvor lenge skal kyllingen stekes?
- Kan jeg bruke fryst kylling?
- 📖 Recipe Card
Min første erfaring med helstekt kylling med hvitløkssmør var på en familiemiddag der alle var samlet rundt bordet. Jeg husker hvordan duften av hvitløk og urter fylte rommet, og forventningen bygget seg opp da kyllingen ble servert. Det ble en uforglemmelig kveld fylt med latter, gode samtaler og selvsagt, fantastisk mat.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Helstekt kylling med hvitløkssmør er enkel å lage og gir deg tid til å slappe av mens den steker
- Smakene kombinerer perfekt for en deilig middag som imponerer
- Den visuelle appellen er uimotståelig, og retten passer både til festlige anledninger og hverdagsmiddager
Da jeg første gang serverte denne retten til venner, fikk jeg høre at de aldri hadde smakt noe lignende før. Det var tydelig at smaken traff dem rett i hjertet!
Viktige ingredienser
Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:
Hel kylling: Velg en fersk kylling på rundt 1,5-2 kg for best smak og tekstur.
Hvitløk: Bruk ferske hvitløksfedd for maksimal smak; jo mer, jo bedre!
Smør: Velg usaltet smør slik at du kan kontrollere saltmengden selv.
Friske urter (timian, rosmarin): Disse tilfører dybde og aroma; velg de ferskeste du finner.
Sitronsaft: Gir et friskt preg som balanserer fettheten fra smøret.
Salt og pepper: Grunnleggende krydder som løfter smaken til nye høyder.
Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.
La oss lage det sammen
Forbered kyllingen: Forvarm ovnen til 200°C. Skyll kyllingen under kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir. Sørg for å fjerne innmat hvis det følger med.
Krydre kyllingen: Gni inn salt og pepper både på utsiden og innsiden av kyllingen. Dette gir en solid smakbase.
Lag hvitløkssmøret: Smelt smøret i en liten panne over lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og hakkede urter. La det småkoke i et minutt til hvitløken blir gyllen.
Børst smøret på kyllingen: Bruk en pensel eller skje til å dekke hele kyllingen med det aromatiske hvitløkssmøret. Pass på å få inn litt av smøret under skinnet også.
Stek kyllingen: Plasser kyllingen i en stekepanne eller ildfast form. Stek i ovnen i ca 1 time og 15 minutter, eller til innvendig temperatur når 75°C.
La den hvile før servering: Ta ut kyllingen fra ovnen og la den hvile i ca 15 minutter før du skjærer i den. Dette lar saftene sette seg.
Nyt denne fantastiske retten med dine favorittside retter! Du kan servere den sammen med ovnsbakte grønnsaker eller potetmos for å gjøre måltidet komplett.
Så der har du det! Helstekt kylling med hvitløkssmør er ikke bare lett å lage; det er også utrolig tilfredsstillende når du ser gleden hos dem som får nyte måltidet sammen med deg!
Innhold
– Velg ferske ingredienser for bedre smak; det gir retten en uforglemmelig aroma og tekstur. Jeg oppdaget dette da jeg lagde denne retten til en fest, og gjestene kommenterte hvor saftig kyllingen var.
– Bruk romtemperert kylling før steking; dette sikrer jevnere tilberedning og sprøere hud. En gang glemte jeg dette, og den ene siden ble alltid mer rå enn den andre.
– La kyllingen hvile etter steking; dette lar saftene sette seg, noe som gir en ekstra saftig opplevelse. Jeg lærte dette trikset fra min bestemor, og det har aldri sviktet meg.
Perfeksjonere kokeprosessen
For å få det beste resultatet, start med å krydre kyllingen godt før du setter den i ovnen. Mens kyllingen steker, kan du forberede tilbehøret ditt. Dette sparer tid og gir deg et deilig måltid uten stress.
Legg til ditt preg
Kombiner forskjellige urter som rosmarin og timian for å gi retten din en unik vri. Du kan også bruke sitron eller lime for ekstra friskhet. Å eksperimentere med smakene har ført meg til fantastiske nye versjoner av denne klassikeren.
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet opptil tre dager. For å varme opp igjen, sett ovnen på 180 grader Celsius og varm i ca 15 minutter for å bevare sprøheten.
Kokkens nyttige tips
- For en perfekt helstekt kylling, sørg for at den er godt krydret både innvendig og utvendig
- Bruk gjerne smør under huden for ekstra saftighet
- Dette tipset lærte jeg av en profesjonell kokk!
Det var en gang jeg bestemte meg for å lage helstekt kylling til familiemiddagen. Jeg husker hvordan søsteren min ga meg de mest beundrende blikkene når hun tok første bit. Det øyeblikket av glede er grunnen til at jeg alltid lager denne retten når vi samles.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan unngår jeg tørr kylling?
Bruk marinader eller smør under huden for å tilføre fuktighet.
Hvor lenge skal kyllingen stekes?
Stek kyllingen i ca 1 time ved 200 grader Celsius eller til kjernetemperaturen er 75 grader.
Kan jeg bruke fryst kylling?
Ja, men la den tine helt før steking for jevnere resultat.
Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.
📖 Recipe Card
Print
Helstekt kylling med hvitløkssmør
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 6 porsjoner
Description
Oppdag den uimotståelige smaken av helstekt kylling med hvitløkssmør! Denne enkle, men smakfulle retten har sprø hud og saftig kjøtt, perfekt for både festlige anledninger og hverdagsmiddager.
Ingredients
- 1 hel kylling (1,5–2 kg)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 100 g usaltet smør, smeltet
- 2 ss friske timianblader
- 2 ss friske rosmarinkvister, hakket
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
Instructions
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skyll kyllingen under kaldt vann og tørk godt med kjøkkenpapir. Fjern innmat om nødvendig.
- Krydre kyllingen med salt og pepper både innvendig og utvendig.
- Smelt smøret i en panne over lav varme. Tilsett hvitløk og urter, la småkoke i ett minutt.
- Pensle kyllingen med hvitløkssmøret, inkludert under skinnet.
- Plasser kyllingen i en ildfast form og stek i ca. 75 minutter, eller til kjernetemperaturen når 75°C.
- La kyllingen hvile i 15 minutter før servering.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 75 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1/6 av kylling (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
