Description
Oppdag smaken av sommer med fylt svinefilet og sprø sommersalat. Denne retten kombinerer saftig svinekjøtt med friske urter og fetaost, servert med en fargerik salat for en uforglemmelig middag.
Ingredients
Scale
- 500 g svinefilet
- 100 g fetaost
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g ruccola
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
Instructions
- Forvarm ovnen til 180°C. Lag et snitt i midten av svinefileten for å lage en lomme.
- Bland fetaost, basilikum, timian, salt og pepper, og fyll lommen i svinefileten. Lukk åpningen med tannpirkere eller kjøkkensnor.
- Brun svinefileten i olivenolje på høy varme (4-5 minutter) til den får en gyllen farge.
- Stek fileten i ovnen i 25-30 minutter til kjernetemperaturen når 70°C.
- Mens kjøttet steker, bland ruccola, cherrytomater, sitronjuice, olivenolje, salt og pepper i en bolle.
- La svinefileten hvile i noen minutter før du skjærer den opp og serverer med sommersalaten.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Baking og Steking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg