Description
Opplev en smakfull reise med dampede blåskjell, purre og rotgrønnsaker. Denne enkle retten kombinerer havets delikatesser med sødmen fra grønnsakene, perfekt for koselige middager sammen med venner og familie.
Ingredients
Scale
- 1 kg friske blåskjell
- 1 stor purre (hvit del)
- 2 gulrøtter
- 2 selleristenger
- 3 fedd hvitløk
- 1 dl tørr hvitvin
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Frisk persille til pynt
Instructions
- Vask purre grundig og skjær den i tynne skiver. Skrell gulrøtter og selleri, og skjær dem i små terninger.
- Plasser blåskjellene i en stor gryte sammen med purre, gulrøtter, selleri og hakket hvitløk.
- Hell over hvitvinen og olivenoljen. Sett på lokk og varm opp på medium varme.
- Damp i ca. 5-7 minutter, eller til blåskjellene har åpnet seg. Rist gryten forsiktig underveis.
- Ta gryten av varmen. Dryss hakket persille over før servering.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 7 minutter
- Category: Main
- Method: Damping
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg