Description
Oppdag den kremete og nøtteaktige smaken av byggrynsrisotto, en rett som forener enkelhet med eleganse. Perfekt til både hverdags og fest, denne retten vil imponere dine gjester og varme hjertet ditt.
Ingredients
Scale
- 1 kopp perlebyg
- 1 middels søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- 1/2 kopp fersk parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- Friske urter (timian eller persille), til pynt
Instructions
- 1. Forbered ingrediensene: Hakk løk og hvitløk fint. Hold buljongen varm på lav varme.
- 2. Sauter løk: Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Stek løken i ca. 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
- 3. Tilsett hvitløk: Sauter i ytterligere 1-2 minutter til det dufter godt.
- 4. Stek byggryn: Legg byggrynene i pannen og stek i ca. 2 minutter for å utvikle smaken.
- 5. Kokeprosessen: Tilsett varm buljong gradvis, 1/2 kopp om gangen, mens du rører konstant i ca. 25-30 minutter, til grynene er møre men har litt tyggemotstand.
- 6. Fullfør retten: Rør inn parmesanost og smør for ekstra kremethet. Smak til med salt og pepper.
- 7. Server straks med friske urter på toppen.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 30 minutter
- Category: Middag
- Method: Sautering
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1/4 av oppskriften (ca. 200 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg