Description
Oppdag smaken av autentiske Birria taco med kje, en uimotståelig rett som kombinerer mørt kjøtt og rike kryddere. Perfekt for helgemiddager og spesielle anledninger!
Ingredients
Scale
- 1 kg kjekjøtt
- 4 guajillo-chili (uten frø)
- 1 ts kumminfrø
- 1 stor løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper kjøttbuljong
- 1/2 kopp fersk koriander, hakket
- 2 lime, delt i båter
- Salt og pepper etter smak
- 8 maistortilla
Instructions
- Skjær kjekjøttet i store biter og krydre med salt og pepper. La stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Lag marinaden ved å blande guajillo-chili, hvitløk, løk, kummin og litt vann i en blender til en jevn pasta. Marinér kjøttet i minst 2 timer.
- Varm opp olje i en gryte og brun kjøttet på alle sider i ca. 5 minutter.
- Tilsett buljongen og marinaden, la småkoke under lokk på lav varme i 3–4 timer til kjøttet er mørt.
- Riv kjøttet fra hverandre med gafler og fyll tortilliene med det revne kjøttet, topp med koriander og limejuice.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 240 minutter
- Category: Main
- Method: Koking
- Cuisine: Mexicansk
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 1g
- Sodium: 680mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg