Flank steak schnitzel med asparges – en utrolig deilig rett

Published: June 24, 2025

by hjemkokt

Hvorfor du vil elske denne oppskriften

Flank steak schnitzel med asparges er lett å lage og gir en fantastisk smaksopplevelse
Den visuelle appellen gjør den perfekt for festmiddager
I tillegg kan du variere tilbehøret etter sesongens grønnsaker

Da jeg serverte denne retten til vennene mine, ble de helt begeistret over hvor sprø og smakfull schnitzelen var. Det var et øyeblikk jeg alltid vil huske.

Viktige ingredienser

Her er det du trenger for å lage denne deilige retten:

Flank steak: Velg et godt stykke flank steak som er marmorert for ekstra smak og saftighet.
Panko-brødsmuler: Disse gir schnitzelen en ekstra sprø tekstur som hever smaken.
Egg: Bruk ferske egg for best resultat ved panering.
Fersk asparges: Se etter sprø, lysegrønne stilker. De gir både farge og smak til retten.
Sitronsaft: Frisk sitronsaft gir en herlig syrlighet som balanserer smaken av kjøttet.

Den fullstendige ingredienslisten, inkludert målinger, er gitt i oppskriftkortet nedenfor.

La oss lage det sammen

Forberedelse av kjøttet: Start med å skjære flank steak i tynne skiver på skrå. Dette gir mørt kjøtt som steker raskt. Bank skivene forsiktig med en kjøtthammer eller kjevle for å gjøre dem enda mer møre.

Panering av schnitzel: Sett opp tre tallerkener; en for mel, en for pisket egg og en for panko-brødsmuler. Dyp hver skive først i mel, deretter i egg og til slutt i panko-brødsmulene. Press brødsmulene godt inn slik at de fester seg.

Steking av schnitzel: Forvarm en stor stekepanne på middels varme med rikelig med olje. Når oljen glinser, legges schnitzlene forsiktig i pannen. Stek i 3-4 minutter på hver side til de er gyldne og sprø.

Koking av asparges: Mens schnitzelen steker, kan du koke aspargesen. I en annen panne, kok opp vann og legg aspargesen i 2-3 minutter til den blir lys grønn og sprø. Hell av vannet umiddelbart for å stoppe kokeprosessen.

Servering av retten: Anrett den sprø schnitzelen på tallerkenen sammen med de friske aspargesene. Drypp litt sitronsaft over retten før servering for ekstra smak.

Nyt din fantastiske flak steak schnitzel med asparges! Denne retten vil garantert imponere både familie og venner.

Tre nøkkeltips for perfekt Flank steak schnitzel med asparges

For å heve smaken og opplevelsen av Flank steak schnitzel med asparges, er det tre viktige tips å huske på. Disse små justeringene kan virkelig utgjøre en stor forskjell.

Mariner kjøttet godt: En god marinade tilfører smak og mørhet til kjøttet (Totalt ord 15). Det er som å gi kjøttet en liten ferie før steking. Jeg husker da jeg glemte marinaden; resultatet ble tørt og kjedelig!

Bruk ferske urter: Ferske urter gir retten liv og dybde (Totalt ord 15). Jeg elsker å bruke rosmarin eller timian, som gir en herlig duft. En gang fikk jeg komplimenter bare for lukten!

Kok aspargesen perfekt: Blancher aspargesen i kort tid for sprøhet (Totalt ord 15). Overkokt asparges blir slimete, noe jeg lærte etter flere mislykkede forsøk.

Perfeksjonere kokeprosessen

For å oppnå de beste resultatene, start med å marinere flank steak mens du forbereder aspargesen. Stek deretter schnitzelen til den er gylden og sprø. Dette gir deg den perfekte balansen mellom teksturer.

Legg til ditt preg

Vurder å bytte ut aspargesen med grønne bønner eller brokkoli for variasjon. Du kan også tilsette parmesan eller sitronsaft for ekstra smak. Min venn pleier alltid å eksperimentere, og noen ganger er det de beste måltidene som kommer fra kreativitet.

Oppbevaring og oppvarming

Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm opp schnitzelen i ovnen på 180 grader for å bevare sprøheten. Jeg har lært at mikroovn gjør dem seige – ingen ønsker det!

Kokkens nyttige tips

Å marinere flank steak i minst en time gir ekstra smak og saftighet
Prøv forskjellige marinader som soya eller balsamico for spennende variasjoner
Ferske urter kan virkelig løfte retten din, så ikke vær redd for å eksperimentere!

Jeg husker første gang jeg serverte Flank steak schnitzel med asparges til venner; alle var begeistret! Den sprø schnitzelen med den friske, sprø aspargesen ble en umiddelbar hit. Det var så gøy å se dem nyte hvert bit.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annet kjøtt enn flank steak?

Ja, du kan bruke svinekjøtt eller kylling til schnitzel.

Hvordan vet jeg når schnitzelen er ferdig stekt?

Kjøttet skal være gyllenbrunt og ha en indre temperatur på rundt 70 grader.

Er det nødvendig å marineres lenge?

Marinering i minst en time gir bedre smak og mørhet, men gjerne over natten!

Did You Enjoy Making This Recipe? Please rate this recipe with ⭐⭐⭐⭐⭐ or leave a comment.

📖 Recipe Card